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Q/YYDS 0001 S-2021 豆豉
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:中山市沙溪鎮永源豆豉加工場
  • 發布日期:2021-04-30
  • 實施日期:2021-05-31
  • 廢止日期:2026-06-16

Q/YYDS0001S-2021豆豉本標準規定了豆豉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以大豆為主要原料,經浸泡、蒸煮、發酵、清洗、加入食用鹽調配、入壇日曬、包裝等工藝加工制成的非即食豆豉。

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