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T/HBLS 0001-2021 荊楚大地 傳統風味武漢熱干面(生干面型)
  • 標準類型:團體標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:湖北省糧食行業協會
  • 發布日期:2021-12-01
  • 實施日期:2021-12-01
  • 廢止日期:暫無

T/HBLS0001-2021荊楚大地傳統風味武漢熱干面(生干面型)本文件規定了傳統風味武漢熱干面(生干面型)的術語和定義、分類及配料、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。本文件適用于以小麥粉為主原料,添加一定比例的食用鹽、碳酸鈉等,經混合、和面、熟化、壓延、成型、干燥等步驟,制成生干面條,加入(或不加入)芝麻醬包及其他料包而成的預包裝食品(以下簡稱產品)。

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