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Q/HSH 0001 S-2017 淀粉香腸
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:沈陽煌上煌食品有限公司
  • 發布日期:2017-07-04
  • 實施日期:2017-07-24
  • 廢止日期:暫無

Q/HSH0001S-2017淀粉香腸本標準規定了淀粉香腸的產品要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以鮮(凍)豬肉、雞肉為主要原料,添加食品添加劑(亞硝酸鈉、卡拉膠、紅曲紅、高梁紅、D-異抗壞血酸鈉、雙乙酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精),經選料絞拌后,加入淀粉(含量占15-25%)、大豆分離蛋白、香辛料(白胡椒)、白砂糖、味精、食用鹽,再經斬拌、滾揉、腌制、灌制、烘烤(或不烘烤)、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制作的淀粉香腸。

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