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蒸包子面粉應(yīng)如何選擇 發(fā)布時間:2023-06-05   瀏覽:1558次
蒸包子面粉應(yīng)如何選擇

  蒸包子應(yīng)選用中筋面粉,不要選用高筋面粉,因為高筋粉的筋度過強往往會導(dǎo)致蒸熟的包子表皮不光滑,出現(xiàn)各種斑點或者凹坑,口感也不松軟的現(xiàn)象,低筋面粉容易產(chǎn)生開裂、漏油等情況。

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